Что такое барда?
Барда — это побочный продукт, образующийся в процессе ферментации. Это смесь твердых веществ, жидкостей и взвешенных веществ, которая остается после удаления сбраживаемых веществ из бродильного резервуара. Состав барды может варьироваться в зависимости от сбраживаемого вещества и конкретного используемого процесса ферментации.
Во многих случаях барда богата питательными веществами, что делает ее потенциальным источником ценности для различных отраслей промышленности. Однако он также может содержать токсины и другие вредные вещества, с которыми необходимо тщательно обращаться, чтобы избежать ущерба окружающей среде.
Роль барды в процессе брожения
Во время ферментации в субстрат добавляются микроорганизмы, такие как дрожжи, которые могут быть чем угодно, от сахара до зерна. Затем микроорганизмы преобразуют субстрат в спирт, углекислый газ и другие побочные продукты метаболизма.
После завершения процесса ферментации сброженные вещества удаляют из бродильного резервуара. Однако некоторые субстраты могут остаться в сосуде, в зависимости от процесса ферментации.
Например, в процессе пивоварения зерна, используемые для приготовления пива (известные как затор), часто остаются после того, как пиво было удалено. Эта зерновая смесь известна как дробина и часто продается или раздается в качестве корма для животных.
В случае барды жидкость часто отделяют от твердых веществ с помощью центрифуги или других механических средств. Жидкая часть известна как барда и часто повторно используется в процессе ферментации или очищается как сточные воды. Твердая часть известна как барда.
Использование барды
Стиллаж можно использовать для различных целей, в том числе:
1. Корма для скота
Барду можно использовать в качестве кормовой добавки для скота, особенно свиней и крупного рогатого скота. Например, барду от производства кукурузного этанола часто сушат и продают как корм для скота с высоким содержанием белка.
2. Удобрения
Барду также можно использовать в качестве удобрения и удобрения почвы. Питательные вещества в барде могут помочь улучшить качество почвы и способствовать росту растений.
3. Производство биогаза
Барду также можно использовать при производстве биогаза, где ее добавляют в варочный котел вместе с другими органическими отходами. Затем микроорганизмы в варочном котле переваривают органические вещества и производят метан, который можно использовать в качестве возобновляемого источника энергии.
4. Химическое производство
Барду также можно использовать в химическом производстве. Например, барду от производства кукурузного этанола можно переработать для получения молочной кислоты, которая используется в различных отраслях промышленности.
Проблемы окружающей среды
Хотя барда может быть ценным ресурсом, она также может создавать проблемы для окружающей среды, если с ней не обращаться должным образом. Некоторые из экологических проблем, связанных с бардой, включают:
1. Сток питательных веществ
Если барда не обрабатывается должным образом, это может привести к стоку питательных веществ и загрязнению воды. Питательные вещества в барде могут вызвать чрезмерный рост водорослей и других водных растений, что может привести к снижению уровня кислорода в воде и нанести вред водной жизни.
2. Загрязнение почвы
Неправильная утилизация барды также может привести к загрязнению почвы. Высокая концентрация органических веществ в барде может привести к уплотнению почвы, дисбалансу питательных веществ и другим проблемам со здоровьем почвы.
3. Запах
Барда также может издавать резкий запах, особенно при хранении в течение длительного периода времени. Эти запахи могут доставлять неудобства жителям близлежащих районов и влиять на качество воздуха в прилегающих районах.
Заключение
В заключение отметим, что барда — это побочный продукт, образующийся в процессе ферментации. Хотя он может быть ценным ресурсом для различных отраслей промышленности, он также может создавать экологические проблемы, если не управлять им должным образом. Тщательное обращение с бардой необходимо для обеспечения ее ценности как ресурса и предотвращения ущерба окружающей среде.